Racine de réglisse marocaine

✨ Racine de réglisse marocaine — Bâtons et poudre

Connue au Maroc sous les noms d’arq souss, arq sous, erk souss et عرق السوس, la réglisse est la racine séchée de Glycyrrhiza glabra. Elle est aussi appelée liquorice, sweet root, réglisse et racine de réglisse. L’option Racine présente de longs bâtons boisés à l’écorce brune, aux extrémités coupées claires et aux fibres visibles ; l’option Poudre est une racine moulue en vrac, brun doré. Les deux formes offrent le caractère chaud et naturellement doux qui fait connaître cette plante traditionnelle.

🌿 Usages traditionnels et culturels

Dans les traditions marocaine et arabe, l’arq souss était préparé comme boisson chaude ou froide doucement sucrée, lorsqu’on recherchait une tasse d’herbes réconfortante. Il était traditionnellement utilisé pour apaiser la gorge, réconforter l’estomac après le repas et apporter une douceur naturelle aux préparations d’herbes. Les morceaux de racine et leur forme moulue étaient gardés dans les placards pour les infusions, les boissons traditionnelles et les mélanges d’herbes du quotidien.

🍵 Comment l’utiliser

• 🍵 Faites mijoter les bâtons de Racine dans l’eau pour une décoction de réglisse chaude.
• 🧊 Laissez refroidir la boisson préparée et servez-la fraîche comme boisson traditionnelle à la racine douce.
• 🥄 Mélangez la Poudre à l’eau chaude pour une préparation plus rapide, puis filtrez si vous préférez une tasse claire.
• 🌿 Ajoutez l’une ou l’autre forme à un mélange d’herbes fait maison pour son arôme boisé et sa note naturellement douce.

🥣 Infusion simple de réglisse

1. Choisissez les bâtons de Racine pour le mijotage ou la Poudre pour une préparation plus rapide.
2. Placez la réglisse dans une petite casserole d’eau et chauffez doucement.
3. Laissez l’eau prendre la couleur et l’arôme de la racine, puis filtrez avant de servir.
4. Dégustez chaud, ou laissez refroidir complètement et servez avec des glaçons.

🧾 Ingrédients

100% racine de réglisse séchée (Glycyrrhiza glabra). La Racine est fournie en bâtons entiers en vrac ; la Poudre est cette même racine séchée moulue, sans mélange ni arôme ajouté.

🔬 Profil du produit

La réglisse appartient à la famille des légumineuses et est une racine végétale séchée. La forme Racine entière est boisée et fibreuse ; la Poudre est une forme moulue en vrac, brun doré. Sa douceur caractéristique et son arôme terreux se développent progressivement dans les préparations à l’eau chaude.

📦 Comment nous la vendons

Choisissez Racine ou Poudre, puis 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg ou 5kg. La Racine arrive en bâtons entiers en vrac ; la Poudre arrive sous forme de réglisse moulue en vrac.

🌤️ Conservation

Gardez chaque forme dans un sachet ou un bocal bien fermé, dans un placard frais et sec, à l’abri du soleil direct et de l’humidité. Éloignez-la des aliments très parfumés et refermez le contenant rapidement après usage pour préserver son arôme.