أعواد القرفة

✨ أعواد القرفة — رائحة دافئة للمطبخ المغربي

هذه أعواد القرفة عبارة عن شرائح عطرية من لحاء القرفة المجفف، اختيرت لرائحتها الدافئة الحلوة التوابل التي تظهر عند النقع أو الطهي. تُعرف بالإنجليزية باسم cinnamon sticks أو cinnamon bark، وبالفرنسية باسم cannelle، وفي المغرب باسم القرفة أو قرفة أو قرفة عيدان؛ ويستعمل اسم دار صيني أيضًا في بعض مناطق العالم العربي. تُظهر الصورة شكل اللحاء الطبيعي المسطح والملتَف قليلًا والمكسور، وليس أعوادًا ملفوفة بشكل متساوٍ.

🌿 الاستعمالات التقليدية والثقافية

في التقاليد المنزلية المغربية، كانت القرفة تُضاف إلى الشاي والقهوة ومشروبات الحليب وحلويات المناسبات لرائحتها المريحة. وكان يُحضَّر منها شراب دافئ في الطقس البارد وبعد الوجبات للراحة الهضمية، بينما استعملها الطهاة لإضفاء نكهة عطرية متوازنة على الأطباق المطهية ببطء والحلويات. كما جعلتها رائحتها المألوفة بهارًا محبوبًا في مطابخ العائلات خلال الاحتفالات.

🍵 طريقة الاستعمال

• 🍵 اغْلِ قطعة منها مع الشاي أو المنقوع العشبي.
• ☕ أضف عودًا إلى القهوة أو الحليب الدافئ أثناء التسخين.
• 🥣 استعملها مع الأرز أو الطواجن أو الفاكهة المطهية أو الصلصات، ثم أزلها قبل التقديم.
• 🍰 انقعها في القطر أو الكريمة أو الكومبوت أو حشوات الحلويات.
• 🫙 اكسر قطعة صغيرة عندما تتطلب الوصفة قرفة كاملة.

🥣 شاي قرفة بسيط

1. ضع عود قرفة صغيرًا أو قطعة مكسورة في كوب أو قدر صغير.
2. اسكب نحو 250 ml من الماء الساخن.
3. غطِّه واتركه ينقع من 5 إلى 7 دقائق.
4. صفِّه عند الحاجة واشربه دافئًا؛ ويمكن إضافته إلى الشاي أو الحليب حسب الرغبة.

🧾 المكونات

100% لحاء قرفة مجفف. لا تضاف إليه أي خلطة.

🔬 مواصفات المنتج

القرفة هي اللحاء الداخلي العطري لشجرة من جنس Cinnamomum. يباع هذا المنتج كاملًا على شكل شرائح لحاء سائبة، بسطح خارجي بني وسطح داخلي بني أكثر دفئًا يصبح أشد عطرية عند تسخينه في سائل.

📦 كيف نبيعها

ستتلقى شرائح سائبة من لحاء القرفة الكامل. اختر من 100g أو 250g أو 500g أو 1kg أو 2kg أو 3kg أو 5kg.

🌤️ الحفظ

احفظ القرفة في مرطبان أو كيس محكم الإغلاق داخل خزانة باردة وجافة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. عند حفظها جيدًا، يحتفظ اللحاء الكامل برائحته مدة أطول من القرفة المطحونة؛ استعمل يدًا أو ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ قطعة.