زريعة الفصة المغربية العضوية

✨ زريعة الفصة المغربية العضوية — الحبة الصغيرة للفصة

هذه بذور فصة كاملة ومجففة، وهي بذور النبتة الخضراء المورقة نفسها التي يزرعها الفلاحون المغاربة في الحقول المسقية علفًا طازجًا. تُعرف باسم زريعة الفصة، وبذور البرسيم، والبرسيم الحجازي، والفصفصة، وبالإنجليزية alfalfa أو lucerne، وبالفرنسية luzerne. وفي الدارجة المغربية تُسمى «زريعة الفصة»، وتُكتب بالحروف اللاتينية zriât l-fessa أو fassa. اسمها العلمي Medicago sativa، وكلمة «ألفالفا» نفسها انتقلت من العربية إلى إسبانية الأندلس. تُظهر الصورة شكلها: كومة من بذور صغيرة ملساء على شكل حبة الفاصوليا، بألوان تتدرج من ذهبي العسل إلى البني الفاتح. طعمها خفيف وطازج مع لمسة تشبه طعم المكسرات.

🌿 الاستعمالات التقليدية والثقافية

حظيت الفصة بمكانة كبيرة في العالم العربي منذ قرون، وكثيرًا ما تُلقب بـ«أم الأغذية» لما كانت تمنحه من غذاء جيد للخيول والمواشي. وفي البيوت المغربية كانت الجدات تطحن زريعة الفصة وتخلطها بالعسل، فكانت النساء يتناولن هذا الخليط لفتح الشهية وزيادة الوزن. كما كانت تُحضَّر تقليديًا مشروبًا دافئًا للقوة والحيوية. وفي البادية كانت العائلات تحتفظ بكيس من الزريعة من موسم إلى آخر، حتى يخضرّ حقل الفصة من جديد للبهائم.

🍵 طريقة الاستعمال

• 🥗 نبّتي البذور في برطمان للحصول على براعم طازجة ومقرمشة تُضاف إلى السلطات والسندويتشات واللفائف.
• 🌱 ازرعيها في الحديقة أو في أصيص للحصول على فصة خضراء، أو في صينية للحصول على براعم صغيرة.
• 🍯 اطحني ملعقة صغيرة قبل الاستعمال مباشرة واخلطيها مع العسل، على الطريقة المغربية التقليدية.

🥣 تنبيت الفصة في البيت

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من البذور في برطمان زجاجي نظيف وغطّيها بكمية وافرة من الماء البارد.
2. اتركيها منقوعة من 8 إلى 12 ساعة، ثم صفّيها جيدًا عبر شبكة أو قطعة قماش نظيفة.
3. اشطفي البذور وصفّيها مرتين في اليوم، مع إبقاء البرطمان مائلًا حتى لا يتجمع الماء.
4. بعد 4 إلى 6 أيام تصبح البراعم جاهزة؛ ضعيها قرب نافذة مضيئة في اليوم الأخير لتخضرّ أوراقها.
5. اشطفيها مرة أخيرة، وصفّيها جيدًا، واحفظي البراعم في الثلاجة.

🧾 المكونات

بذور فصة كاملة ومجففة 100%. بدون أي إضافات.

🔬 بطاقة المنتج

تنتمي Medicago sativa إلى الفصيلة البقولية، إلى جانب الحلبة والحمص والعدس. يُقدَّم هذا المنتج على شكل بذور مجففة كاملة وسائبة من المغرب، جاهزة للتنبيت أو الزراعة أو الطحن في البيت.

📦 كيف نبيعه

بذور فصة مجففة، كاملة وسائبة، متوفرة بأوزان 100g و250g و500g و1kg و2kg و3kg و5kg.

🌤️ طريقة الحفظ

احفظي البذور في برطمان أو كيس محكم الإغلاق داخل خزانة باردة وجافة ومظلمة، بعيدًا عن الرطوبة. عند حفظها في مكان جاف وبارد تبقى صالحة للتنبيت والزراعة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات تقريبًا، أما للاستعمال في المطبخ فالأفضل استعمالها خلال سنة.