الحبة السوداء

✨ الحبة السوداء — بهار صغير برائحة دافئة وعميقة

الحبة السوداء هي بذور صغيرة سوداء مطفأة اللون وزاوية الشكل من نبات Nigella sativa. تُعرف كذلك باسم حبة البركة، والكمون الأسود، والسانوج في الدارجة المغربية، وباسم kalonji. رائحتها دافئة وعطرية، ومذاقها فلفلي خفيف مع لمسة ترابية ومرارة لطيفة تظهر أكثر عند تحميصها بخفة.

🌿 الاستعمالات التقليدية والثقافية

للحبة السوداء مكان قديم في المطبخ والعادات الأسرية المغربية والعربية. كانت تُستعمل تقليدياً في الخبز والحلويات والأطباق المالحة لما تضيفه من نكهة مميزة، وتُحضّر في مشروبات دافئة ضمن عادات العناية اليومية. واسمها حبة البركة يمنحها أيضاً مكانة مألوفة في التقاليد الأسرية الإسلامية، حيث كانت تُقدّر وتُشارك في تحضيرات منزلية بسيطة.

🍵 طريقة الاستعمال

• 🥖 انثري البذور الكاملة فوق الخبز أو البطبوط أو حشوات المسمن أو الفطائر المالحة قبل الخبز.
• 🍲 أضيفي رشة صغيرة إلى العدس أو الشوربة أو الطاجين أو الخضر أو المخللات.
• 🧀 اخلطيها مع الجبن الطري أو اللبنة أو صلصة مالحة لنكهة دافئة وفلفلية.
• 🍵 اسحقي قليلاً من البذور وانقعيها في ماء ساخن لتحضير تقليدي دافئ.

🥣 تزيين بسيط للخبز

1. اخلطي ملعقة صغيرة من الحبة السوداء مع حبوب السمسم إذا رغبتِ.
2. ادهني عجين الخبز المشكّل بقليل من الماء أو البيض المخفوق.
3. انثري خليط البذور على السطح واضغطي عليه برفق.
4. اخبزيه كالمعتاد واستمتعي برائحته المحمصة عند خروجه من الفرن.

🧾 المكونات

100% بذور كاملة من Nigella sativa. من دون طحن ومن دون أي إضافات.

🔬 مواصفات المنتج

ينتمي نبات Nigella sativa إلى فصيلة الحوذانيات. يُقدّم هذا المنتج على شكل بذور سوداء كاملة وسائبة، بسطحها الطبيعي الملمس ونكهتها العطرية المميزة.

📦 كيف نبيعها

تحصلين على حبة سوداء كاملة وسائبة، متوفرة بأوزان 100 g و250 g و500 g و1 kg و2 kg و3 kg و5 kg، للطبخ المنزلي أو استعمال العائلة أو الكميات الأكبر للمؤونة.

🌤️ الحفظ

احفظي البذور في مرطبان أو كيس محكم الإغلاق داخل خزانة باردة وجافة، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. أغلقي العبوة سريعاً بعد الاستعمال للحفاظ على رائحتها العطرية.