Les graines de psyllium sont les minuscules graines en forme de nacelle d’une plante de la famille du plantain, d’un beige ros\u00e9 p\u00e2le, \u00e0 l’enveloppe lisse et brillante. Au Maroc, on les appelle \u0627\u0644\u0642\u0627\u0637\u0648\u0646\u0629 (qatouna<\/em>) et, en darija, zri\u00e2t lqatouna<\/em> (\u0632\u0631\u064a\u0639\u0629 \u0627\u0644\u0642\u0627\u0637\u0648\u0646\u0629). Les anciens trait\u00e9s de plantes arabes les nomment \u0628\u0632\u0631 \u0642\u0637\u0648\u0646\u0627 (bizr qatuna<\/em>) ; en Inde et en Perse, elles sont connues sous les noms d’isabgol<\/em> ou d’ispaghul, et en fran\u00e7ais sous ceux de graines de psyllium<\/em> ou de psyllium blond<\/em>. Les graines claires pr\u00e9sent\u00e9es ici sont du type psyllium blond, Plantago ovata<\/em>. Presque sans odeur et au go\u00fbt neutre, elles sont appr\u00e9ci\u00e9es comme source naturelle de fibres solubles. Leur particularit\u00e9 se r\u00e9v\u00e8le dans un liquide : leur fine enveloppe lib\u00e8re un mucilage doux et translucide, et en quelques minutes une cuiller\u00e9e de graines devient un gel l\u00e9ger.<\/p>\n Dans les foyers marocains et dans la tradition des plantes du monde arabe, la qatouna avait une place famili\u00e8re sur l’\u00e9tag\u00e8re de l’attar, l’herboriste. Les grands-m\u00e8res en faisaient tremper une cuiller\u00e9e dans de l’eau ou du lait et la servaient comme boisson rafra\u00eechissante pendant les mois chauds ; elle \u00e9tait traditionnellement prise pour faciliter la digestion et garder un transit r\u00e9gulier. Dans les traditions unani et ayurv\u00e9dique, l’isabgol \u00e9tait donn\u00e9 sous la m\u00eame forme tremp\u00e9e pour l’estomac. Le gel doux \u00e9tait aussi traditionnellement appliqu\u00e9 sur la peau en compresse apaisante, et les femmes l’utilisaient pour fixer et dessiner leurs boucles.<\/p>\n 100 % de graines de psyllium enti\u00e8res. Rien d’autre n’est ajout\u00e9.<\/p>\n Le psyllium appartient au genre Plantago<\/em> de la famille des Plantaginac\u00e9es, des plantes annuelles basses qui poussent en Afrique du Nord, autour de la M\u00e9diterran\u00e9e et en Asie du Sud. Ce produit est propos\u00e9 sous forme de graines enti\u00e8res, s\u00e8ches et en vrac, et non de t\u00e9guments ou de poudre.<\/p>\n Graines de psyllium enti\u00e8res et en vrac, disponibles en 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg.<\/p>\n Les graines de psyllium gonflent beaucoup dans un liquide : faites-les toujours tremper d’abord, ou prenez-les avec un grand verre d’eau.<\/p>\n Conservez les graines dans un bocal ou un sachet bien ferm\u00e9, dans un endroit frais et sec, \u00e0 l’abri de l’humidit\u00e9 et du soleil direct. Utilisez toujours une cuill\u00e8re s\u00e8che, car une goutte d’eau suffit \u00e0 former le gel. Ainsi conserv\u00e9es, elles se gardent bien jusqu’\u00e0 un an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ud83c\udf3e Les graines de psyllium biologiques marocaines, appel\u00e9es au Maroc \u0627\u0644\u0642\u0627\u0637\u0648\u0646\u0629 (qatouna), sont de petites graines enti\u00e8res beige ros\u00e9 qui gonflent dans l’eau en un gel doux et translucide. \ud83e\udd64 Pr\u00e9sentes depuis longtemps dans les foyers marocains et arabes pour une boisson traditionnelle tremp\u00e9e, elles enrichissent aussi smoothies, bols du matin et p\u00e2tisseries maison. \u2728<\/p>\n","protected":false},"featured_media":52024,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6504],"product_tag":[6378,6774,6454,6861,6773,6436,6642,6633],"class_list":["post-51134","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-graines","product_tag-a-melanger-avec-de-l-eau","product_tag-ajout-pour-smoothie","product_tag-entier","product_tag-famille-des-plantaginacees","product_tag-garniture-petit-dejeuner","product_tag-ingredient-unique","product_tag-preparation-familiale-plantes","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\n\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n
\ud83e\udd63 Comment les utiliser<\/h3>\n
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\ud83e\udd5b Boisson traditionnelle \u00e0 la qatouna<\/h3>\n
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