{"id":51118,"date":"2026-09-30T17:29:42","date_gmt":"2026-09-30T16:29:42","guid":{"rendered":"https:\/\/yassineproducts.ma\/product\/cafe-marocain-aux-epices\/"},"modified":"2026-10-05T04:21:14","modified_gmt":"2026-10-05T03:21:14","slug":"cafe-marocain-aux-epices","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/cafe-marocain-aux-epices\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices"},"content":{"rendered":"<h3>\u2728 Caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices \u2014 Une tasse chaude pleine d&rsquo;ar\u00f4mes<\/h3>\n<p>Le caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices est un caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 moulu avec des \u00e9pices enti\u00e8res, si bien que chaque tasse en garde toute la chaleur. Au Maroc, on l&rsquo;appelle \u0642\u0647\u0648\u0629 \u0645\u0639\u0637\u0631\u0629 (qahwa m&rsquo;attra), \u0642\u0647\u0648\u0629 \u0628\u0627\u0644\u0639\u0637\u0631\u064a\u0629 (qahwa bel &lsquo;atriya) ou simplement \u0642\u0647\u0648\u0629 \u0628\u0627\u0644\u062a\u0648\u0627\u0628\u0644 ; en fran\u00e7ais, on parle aussi de caf\u00e9 \u00e9pic\u00e9. Le m\u00e9lange est sombre et riche, avec le parfum doux de la cannelle, la fra\u00eecheur de la cardamome, une chaleur poivr\u00e9e tout en douceur et une touche d&rsquo;agrume apport\u00e9e par l&rsquo;\u00e9corce d&rsquo;orange s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n<p>Dans les foyers marocains, le caf\u00e9 aux \u00e9pices est une tasse d&rsquo;hospitalit\u00e9. On le servait traditionnellement aux invit\u00e9s avec du msemen, du baghrir ou des sfenj, apr\u00e8s le couscous familial du vendredi, et on le pr\u00e9parait les matins froids d&rsquo;hiver dans les montagnes et \u00e0 la campagne. Pendant le Ramadan, beaucoup de familles le buvaient apr\u00e8s le ftour. Les grands-m\u00e8res appr\u00e9ciaient ses \u00e9pices pour r\u00e9chauffer le corps et apaiser l&rsquo;estomac apr\u00e8s un repas copieux, et la cardamome et la cannelle sont depuis longtemps ajout\u00e9es au caf\u00e9 dans les cuisines arabes et nord-africaines pour le rendre plus parfum\u00e9.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf75 Utilisation<\/h3>\n<ul>\n<li>\u2615 Pr\u00e9par\u00e9 dans une petite casserole sur le feu, \u00e0 la mani\u00e8re traditionnelle<\/li>\n<li>\ud83e\udd5b Avec du lait chaud en nss-nss, moiti\u00e9 caf\u00e9, moiti\u00e9 lait<\/li>\n<li>\ud83e\uded6 Dans une cafeti\u00e8re italienne ou une cafeti\u00e8re filtre<\/li>\n<li>\ud83c\udf6f Sucr\u00e9 au sucre ou au miel, ou nature<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83e\udd63 Recette : caf\u00e9 aux \u00e9pices \u00e0 la casserole<\/h3>\n<ol>\n<li>Portez \u00e0 \u00e9bullition environ 150 ml d&rsquo;eau par tasse dans une petite casserole.<\/li>\n<li>Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe bomb\u00e9e de caf\u00e9 aux \u00e9pices par tasse et m\u00e9langez.<\/li>\n<li>Baissez le feu et laissez fr\u00e9mir doucement deux \u00e0 trois minutes, sans laisser d\u00e9border.<\/li>\n<li>Retirez du feu et laissez reposer une minute pour que le marc se d\u00e9pose.<\/li>\n<li>Versez lentement dans les tasses ou \u00e0 travers une passoire fine, ajoutez du sucre ou du lait chaud selon votre go\u00fbt, et servez.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\ud83e\uddfe Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p>Grains de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9s moulus avec des gousses de cardamome verte, de l&rsquo;\u00e9corce de cannelle, du poivre long (\u062f\u0627\u0631 \u0641\u0644\u0641\u0644, dar felfel), de la badiane et de l&rsquo;\u00e9corce d&rsquo;orange s\u00e9ch\u00e9e. La photo montre le m\u00e9lange entier, juste avant la mouture, pour que vous voyiez chaque \u00e9pice qui entre dans la poudre.<\/p>\n<h3>\ud83d\udd2c Fiche produit<\/h3>\n<ul>\n<li>Base : grains de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9s (Coffea, famille des Rubiac\u00e9es)<\/li>\n<li>\u00c9pices : cardamome, cannelle, poivre long, badiane et \u00e9corce d&rsquo;orange<\/li>\n<li>Style : m\u00e9lange de caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices<\/li>\n<li>Forme : poudre moulue<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83d\udce6 Comment nous le vendons<\/h3>\n<p>Caf\u00e9 aux \u00e9pices moulu, pr\u00eat \u00e0 pr\u00e9parer, disponible en 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf24\ufe0f Conservation<\/h3>\n<p>Conservez-le dans un bocal herm\u00e9tique ou un sachet bien ferm\u00e9, dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re et des odeurs fortes. Le caf\u00e9 moulu est le plus parfum\u00e9 dans les premi\u00e8res semaines apr\u00e8s ouverture et garde sa saveur plusieurs mois s&rsquo;il est bien conserv\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2615 Caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices : du caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 moulu avec de la cardamome, de la cannelle, du poivre long, de la badiane et de l&rsquo;\u00e9corce d&rsquo;orange. \ud83c\udf3f Appel\u00e9 qahwa m&rsquo;attra en darija, c&rsquo;est la tasse chaude et parfum\u00e9e que les familles marocaines servent aux invit\u00e9s et les matins froids. \ud83e\udde1<\/p>\n","protected":false},"featured_media":52053,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6858],"product_tag":[6376,6635,6852,6377,6634,6710,6643,6633],"class_list":["post-51118","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cafe","product_tag-en-poudre","product_tag-epice-aromatique","product_tag-famille-des-zingiberacees","product_tag-melange-d-ingredients","product_tag-parfum-boissons-chaudes","product_tag-poudre-botanique","product_tag-preparation-eau-chaude","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices | Yassine Products Maroc<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Caf\u00e9 marocain aux \u00e9pices moulu avec cardamome, cannelle, 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