Ce sont des graines de courge d\u00e9cortiqu\u00e9es : les tendres amandes vertes qui se trouvent \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la coque blanche, vendues ici sans coque et pr\u00eates \u00e0 consommer. On les appelle graines de courge, graines de citrouille, p\u00e9pites de courge, pumpkin seeds<\/em>, pepitas<\/em>, \u0628\u0630\u0648\u0631 \u0627\u0644\u064a\u0642\u0637\u064a\u0646, \u0628\u0630\u0648\u0631 \u0627\u0644\u0642\u0631\u0639, \u0628\u0632\u0631 \u0627\u0644\u0642\u0631\u0639 et, en darija marocaine, zri\u00e2t l-gar3a<\/em> (\u0632\u0631\u064a\u0639\u0629 \u0627\u0644\u0642\u0631\u0639\u0629), aussi \u00e9crit zri3a del ger3a<\/em> ou kar3a<\/em>. Elles proviennent de courges et citrouilles du genre Cucurbita<\/em>. La photographie montre leur forme naturelle : des amandes plates, ovales et pointues, dans des tons vert olive et vert p\u00e2le, certaines bord\u00e9es d\u2019une fine peau argent\u00e9e. Crues, elles ont une odeur fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8rement herbac\u00e9e ; grill\u00e9es, elles deviennent dor\u00e9es, croquantes et au go\u00fbt de noisette.<\/p>\n Au Maroc, la zri\u00e2<\/em> accompagne chaque r\u00e9union. Les graines grill\u00e9es se partagent par poign\u00e9es avec le th\u00e9 \u00e0 la menthe, lors des soir\u00e9es en famille, pendant les nuits de Ramadan et dans les m\u00e9langes de fruits secs pr\u00e9par\u00e9s pour Achoura et d\u2019autres f\u00eates. Dans la tradition populaire marocaine et arabe, les grands-m\u00e8res donnaient des graines de courge crues aux enfants pour d\u00e9barrasser le ventre des vers, et les hommes \u00e2g\u00e9s en mangeaient traditionnellement pour le confort urinaire et de la vessie. Elles \u00e9taient aussi appr\u00e9ci\u00e9es comme aliment nourrissant pour garder des forces pendant les mois froids. Ce sont des usages traditionnels transmis dans les cuisines familiales et chez l\u2019herboriste.<\/p>\n 100 % de graines de courge biologiques d\u00e9cortiqu\u00e9es. Rien d\u2019ajout\u00e9 : ni sel, ni huile, ni ar\u00f4me.<\/p>\n La courge appartient aux Cucurbitac\u00e9es, la famille des courges, comme le melon, la past\u00e8que et la coloquinte. Ce produit est propos\u00e9 sous forme d\u2019amandes vertes enti\u00e8res et d\u00e9cortiqu\u00e9es du Maroc, en vrac et crues, pr\u00eates \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es, grill\u00e9es ou utilis\u00e9es en p\u00e2tisserie \u00e0 la maison.<\/p>\n Graines de courge vertes, enti\u00e8res et d\u00e9cortiqu\u00e9es, en vrac et crues, disponibles en options de 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg.<\/p>\n Les graines de courge sont riches en huile naturelle : conservez-les dans un bocal ou un sachet bien ferm\u00e9, dans un placard frais, sec et sombre, \u00e0 l\u2019abri de la chaleur et de l\u2019humidit\u00e9. Pour une conservation plus longue, gardez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ne faites griller que la quantit\u00e9 que vous comptez manger en quelques jours. Bien conserv\u00e9es, les graines crues gardent leur go\u00fbt frais pendant plusieurs mois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ud83c\udf83 Les graines de courge biologiques marocaines, appel\u00e9es zri\u00e2t l-gar3a en darija, sont des amandes vertes d\u00e9cortiqu\u00e9es au go\u00fbt doux de noisette et au croquant l\u00e9ger. \ud83e\udd57 Les familles marocaines les d\u00e9gustent depuis longtemps en grignotage avec le th\u00e9 \u00e0 la menthe, grill\u00e9es \u00e0 la po\u00eale ou parsem\u00e9es sur les salades et les bols du petit-d\u00e9jeuner. \u2728<\/p>\n","protected":false},"featured_media":52105,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6504],"product_tag":[6774,6456,6454,6849,6773,6811,6713,6436,6633],"class_list":["post-51031","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-graines","product_tag-ajout-pour-smoothie","product_tag-elements-en-vrac","product_tag-entier","product_tag-famille-des-cucurbitacees","product_tag-garniture-petit-dejeuner","product_tag-grignotage","product_tag-ingredient-pour-salade","product_tag-ingredient-unique","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\n\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n
\ud83c\udf75 Comment les utiliser<\/h3>\n
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\ud83e\udd63 Graines de courge grill\u00e9es \u00e0 la po\u00eale<\/h3>\n
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