{"id":50933,"date":"2026-09-30T17:21:41","date_gmt":"2026-09-30T16:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/yassineproducts.ma\/product\/sucre-candi\/"},"modified":"2026-10-05T03:56:29","modified_gmt":"2026-10-05T02:56:29","slug":"sucre-candi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/sucre-candi\/","title":{"rendered":"Sucre candi"},"content":{"rendered":"<h3>\u2728 Sucre candi \u2014 le Sukkar Nabat, douceur cristalline de nos grands-m\u00e8res<\/h3>\n<p>Le sucre candi est appel\u00e9 en arabe \u0633\u0643\u0631 \u0627\u0644\u0646\u0628\u0627\u062a (Sukkar Nabat) et en darija marocaine \u0633\u0643\u0631 \u0627\u0644\u0642\u0646\u062f\u064a\u0644 (Sokar l&rsquo;Qandil) ou simplement nbat. En anglais, on l&rsquo;appelle rock sugar ou rock candy, et en Inde mishri. Le mot \u00ab candi \u00bb vient d&rsquo;ailleurs de l&rsquo;arabe \u0642\u0646\u062f\u064a (qandi), qui d\u00e9signe le sucre cristallis\u00e9. On l&rsquo;obtient en laissant un sirop de sucre concentr\u00e9 cristalliser lentement : il forme des morceaux transparents \u00e0 blanc laiteux, aux faces lisses et brillantes, comme de petits morceaux de glace. Les cristaux sont durs, fondent lentement sur la langue et offrent une douceur pure et d\u00e9licate, sans autre saveur.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n<p>Dans les foyers marocains et arabes, le sukkar nabat avait toujours sa place dans le placard de la cuisine comme rem\u00e8de de la maison. Les grands-m\u00e8res en faisaient fondre un morceau dans de l&rsquo;eau ti\u00e8de, ou dans une infusion de thym ou d&rsquo;anis, pour apaiser la toux et les maux de gorge, et l&rsquo;on donnait aux enfants enrhum\u00e9s un petit morceau \u00e0 sucer. Il \u00e9tait traditionnellement servi avec le th\u00e9 et les douceurs pour accueillir les invit\u00e9s, et le sucre est depuis longtemps un signe de douceur et de bons v\u0153ux lors des f\u00eates familiales. Plus \u00e0 l&rsquo;est, ces m\u00eames cristaux ont aussi une place \u00e0 part : en Iran, le nabat au safran \u00e9tait m\u00e9lang\u00e9 au th\u00e9 chaud pour se r\u00e9conforter ; en Inde, le mishri \u00e9tait m\u00e2ch\u00e9 avec des graines de fenouil apr\u00e8s les repas pour rafra\u00eechir l&rsquo;haleine et apaiser l&rsquo;estomac ; et dans le nord de l&rsquo;Allemagne, on d\u00e9pose un gros cristal dans la tasse avant d&rsquo;y verser le th\u00e9 noir.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf75 Comment l&rsquo;utiliser<\/h3>\n<ul>\n<li>\u2615 Dans le th\u00e9 et le caf\u00e9 : mettez un ou deux morceaux dans une tasse chaude et laissez-les fondre lentement<\/li>\n<li>\ud83c\udf3f Dans les tisanes : sucrez les infusions de thym, d&rsquo;anis, de verveine ou de camomille<\/li>\n<li>\ud83c\udf6c En bonbon : laissez un petit morceau fondre doucement en bouche<\/li>\n<li>\ud83c\udf31 Apr\u00e8s les repas : m\u00e9langez du sucre candi concass\u00e9 avec des graines de fenouil ou d&rsquo;anis, \u00e0 la mani\u00e8re du mishri<\/li>\n<li>\ud83c\udf70 En cuisine : concassez-le pour sucrer sirops, compotes et douceurs maison<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83e\udd63 Pr\u00e9paration : boisson chaude au thym et au sukkar nabat<\/h3>\n<ol>\n<li>Portez 250 ml d&rsquo;eau \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li>Versez-la sur 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9 (zaatar) dans une tasse, couvrez et laissez infuser 5 minutes.<\/li>\n<li>Filtrez, puis ajoutez un ou deux morceaux de sucre candi et remuez jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils fondent.<\/li>\n<li>Ajoutez un filet de citron si vous le souhaitez et buvez ti\u00e8de.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\ud83e\uddfe Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p>Sucre cristallis\u00e9 (saccharose), un ingr\u00e9dient unique.<\/p>\n<h3>\ud83d\udd2c Profil du produit<\/h3>\n<ul>\n<li>\ud83c\udf6c Mati\u00e8re : saccharose, cristallis\u00e9 lentement \u00e0 partir d&rsquo;un sirop de sucre<\/li>\n<li>\ud83d\udc8e Forme : morceaux de cristal irr\u00e9guliers, blancs et translucides<\/li>\n<li>\ud83d\udc45 Go\u00fbt : douceur pure et l\u00e9g\u00e8re, sans ar\u00f4me ajout\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83d\udce6 Comment nous le vendons<\/h3>\n<p>Morceaux de sucre candi en vrac, disponibles en 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf24\ufe0f Conservation<\/h3>\n<p>Conservez-le dans un bocal ferm\u00e9 ou un sachet herm\u00e9tique, dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de l&rsquo;humidit\u00e9 et de la lumi\u00e8re directe du soleil. L&rsquo;humidit\u00e9 rend les cristaux collants : utilisez toujours une cuill\u00e8re s\u00e8che. Gard\u00e9 au sec, le sucre candi se conserve tr\u00e8s longtemps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf6c Le sucre candi, appel\u00e9 au Maroc \u0633\u0643\u0631 \u0627\u0644\u0646\u0628\u0627\u062a (Sukkar Nabat), est un sucre lentement cristallis\u00e9 en morceaux clairs qui ressemblent \u00e0 de petits gla\u00e7ons. \u2615 Faites-le fondre dans le th\u00e9, le caf\u00e9 ou les tisanes, ou laissez un morceau fondre doucement en bouche. \ud83c\udf3f Un tr\u00e9sor de la maison que les grands-m\u00e8res gardaient pour les boissons chaudes quand la gorge \u00e9tait irrit\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51979,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6843],"product_tag":[6456,6811,6436,6634,6643,6636,6522,6715,6633],"class_list":["post-50933","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-sucres-et-edulcorants","product_tag-elements-en-vrac","product_tag-grignotage","product_tag-ingredient-unique","product_tag-parfum-boissons-chaudes","product_tag-preparation-eau-chaude","product_tag-recettes-sucrees","product_tag-rituel-d-hospitalite","product_tag-rituel-de-tisane","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sucre candi | Yassine Products Maroc<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sucre candi (Sukkar Nabat) de 100g \u00e0 5kg, 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