Ce sont des graines de navet enti\u00e8res et s\u00e9ch\u00e9es, issues de la m\u00eame plante que les navets blancs et violets cuisin\u00e9s dans le couscous et les tajines marocains. On les appelle graines de navet, turnip seed<\/em>, \u0628\u0630\u0648\u0631 \u0627\u0644\u0644\u0641\u062a, \u0628\u0632\u0631 \u0627\u0644\u0644\u0641\u062a et, en arabe classique, \u0628\u0632\u0631 \u0627\u0644\u0633\u0644\u062c\u0645. En darija marocaine, ce sont les zri\u00e2t l-left<\/em> (\u0632\u0631\u064a\u0639\u0629 \u0627\u0644\u0644\u0641\u062a), souvent \u00e9crit left<\/em> ou lift<\/em>. Leur nom botanique est Brassica rapa<\/em>. La photographie montre leur forme : un monticule de minuscules graines rondes et lisses, dans des tons rouge ros\u00e9 \u00e0 brun rouge\u00e2tre. \u00c9cras\u00e9es, elles offrent une douce chaleur proche de la moutarde.<\/p>\n La graine de navet occupe depuis longtemps une place dans les traditions d\u2019herboristerie arabes et marocaines. Les anciens trait\u00e9s arabes de plantes vantaient \u0628\u0632\u0631 \u0627\u0644\u0644\u0641\u062a comme une graine r\u00e9chauffante, et on la moulait traditionnellement avec du miel comme fortifiant de la maison, pour la force et la vitalit\u00e9. Les grands-m\u00e8res la pr\u00e9paraient aussi avec du miel pendant les mois froids, quand elle \u00e9tait traditionnellement prise pour apaiser la toux et une poitrine serr\u00e9e. \u00c0 la campagne, les familles gardaient leurs propres graines de navet d\u2019une saison \u00e0 l\u2019autre, afin que chaque automne le potager donne de nouveau des navets pour le couscous d\u2019hiver.<\/p>\n 100 % de graines de navet enti\u00e8res et s\u00e9ch\u00e9es. Rien d\u2019ajout\u00e9.<\/p>\n Brassica rapa<\/em> appartient aux Brassicac\u00e9es, la famille de la moutarde et du chou, comme le radis, la moutarde et le cresson al\u00e9nois. Ce produit est propos\u00e9 sous forme de graines s\u00e9ch\u00e9es enti\u00e8res et en vrac du Maroc, pr\u00eates \u00e0 \u00eatre sem\u00e9es, germ\u00e9es ou moulues \u00e0 la maison.<\/p>\n Graines de navet s\u00e9ch\u00e9es enti\u00e8res et en vrac, disponibles en options de 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg.<\/p>\n Conservez les graines dans un bocal ou un sachet bien ferm\u00e9, dans un placard frais, sec et sombre, \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9. Gard\u00e9es au sec et au frais, elles restent vigoureuses pour le semis pendant environ deux \u00e0 trois ans ; pour la cuisine, mieux vaut les utiliser dans l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ud83c\udf31 Les graines de navet naturelles marocaines, appel\u00e9es zri\u00e2t l-left en darija, sont de minuscules graines rondes et enti\u00e8res issues du navet. \ud83e\udd55 On les s\u00e8me au potager pour r\u00e9colter navets et jeunes fanes, et dans la tradition d\u2019herboristerie arabe on les moulait pour les prendre avec du miel. \ud83c\udf6f<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51998,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6504],"product_tag":[6456,6454,6818,6817,6436,6839,6642,6633],"class_list":["post-50881","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-graines","product_tag-elements-en-vrac","product_tag-entier","product_tag-famille-des-cruciferes","product_tag-graines-a-germer","product_tag-ingredient-unique","product_tag-potager-maison","product_tag-preparation-familiale-plantes","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\n\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n
\ud83c\udf75 Comment les utiliser<\/h3>\n
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\ud83e\udd63 Semer des navets \u00e0 la maison<\/h3>\n
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