{"id":50462,"date":"2026-09-30T17:02:23","date_gmt":"2026-09-30T16:02:23","guid":{"rendered":"https:\/\/yassineproducts.ma\/product\/ras-el-hanout-melange-epices\/"},"modified":"2026-10-05T01:33:03","modified_gmt":"2026-10-05T00:33:03","slug":"ras-el-hanout-melange-epices","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/","title":{"rendered":"Ras el hanout"},"content":{"rendered":"<h3>\u2728 Ras el hanout \u2014 le c\u0153ur de la cuisine marocaine<\/h3>\n<p>Le ras el hanout (\u0631\u0623\u0633 \u0627\u0644\u062d\u0627\u0646\u0648\u062a, souvent \u00e9crit \u0631\u0627\u0633 \u0627\u0644\u062d\u0627\u0646\u0648\u062a et prononc\u00e9 \u00ab ras lhanout \u00bb en darija) est le m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices embl\u00e9matique du Maroc. Son nom signifie \u00ab la t\u00eate de la boutique \u00bb : chaque \u00e9picier, l&rsquo;attar, composait son propre m\u00e9lange maison avec les \u00e9pices de choix de ses \u00e9tag\u00e8res. Appel\u00e9 aussi m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices marocain, c&rsquo;est une poudre chaude, brun dor\u00e9, au parfum profond de cannelle, de muscade et de gingembre, l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9e et florale.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n<p>Dans les foyers marocains, le ras el hanout est depuis longtemps l&rsquo;\u00e9pice des f\u00eates. Les familles le r\u00e9servaient aux plats de l&rsquo;A\u00efd al-Adha, surtout la mrouzia, le tajine d&rsquo;agneau sucr\u00e9 aux raisins secs, aux amandes et au miel, ainsi qu&rsquo;aux mariages et aux repas de famille. Les grands-m\u00e8res l&rsquo;ajoutaient aux plats d&rsquo;hiver, car il \u00e9tait traditionnellement consid\u00e9r\u00e9 comme un m\u00e9lange qui r\u00e9chauffe par temps froid, et il \u00e9tait traditionnellement utilis\u00e9 pour aider \u00e0 dig\u00e9rer les plats riches et mijot\u00e9s. Chaque r\u00e9gion, et chaque famille, gardait son propre \u00e9quilibre d&rsquo;\u00e9pices, transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf75 Comment l&rsquo;utiliser<\/h3>\n<ul>\n<li>\ud83c\udf72 Tajines d&rsquo;agneau, de b\u0153uf ou de poulet, aux pruneaux, aux abricots ou aux l\u00e9gumes<\/li>\n<li>\ud83e\udd58 Bouillon de couscous et couscous aux sept l\u00e9gumes<\/li>\n<li>\ud83c\udf56 Kefta, viandes grill\u00e9es, et marinades pour la volaille<\/li>\n<li>\ud83d\udc1f Poisson, lentilles, pois chiches et l\u00e9gumes r\u00f4tis<\/li>\n<li>\ud83e\udd63 Une pinc\u00e9e dans la harira ou une soupe d&rsquo;hiver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un peu suffit : commencez par environ une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 par kilo de viande, puis ajustez selon votre go\u00fbt.<\/p>\n<h3>\ud83e\udd63 Recette : tajine de poulet simple au ras el hanout<\/h3>\n<ol>\n<li>Frottez 1 kg de morceaux de poulet avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ras el hanout, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, 2 gousses d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9es et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<li>\u00c9talez 2 oignons \u00e9minc\u00e9s au fond du tajine ou d&rsquo;une cocotte et posez le poulet dessus.<\/li>\n<li>Ajoutez une poign\u00e9e de coriandre et de persil hach\u00e9s et environ un demi-verre d&rsquo;eau.<\/li>\n<li>Couvrez et laissez cuire \u00e0 feu doux environ 1 heure, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet soit tendre et la sauce \u00e9paissie.<\/li>\n<li>Ajoutez le citron confit et les olives pendant les 10 derni\u00e8res minutes, puis servez avec du pain.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\ud83e\uddfe Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p>Le ras el hanout n&rsquo;a pas de formule unique. Un m\u00e9lange marocain traditionnel comme celui-ci contient g\u00e9n\u00e9ralement :<\/p>\n<ul>\n<li>Cannelle (\u0642\u0631\u0641\u0629) et gingembre (\u0633\u0643\u0646\u062c\u0628\u064a\u0631)<\/li>\n<li>Curcuma (\u0627\u0644\u062e\u0631\u0642\u0648\u0645) et galanga (\u062e\u0648\u062f\u0646\u062c\u0627\u0644)<\/li>\n<li>Noix de muscade (\u0643\u0648\u0632\u0629) et macis (\u0628\u0633\u0628\u0627\u0633\u0629)<\/li>\n<li>Poivre long (\u062f\u0627\u0631 \u0641\u0644\u0641\u0644), poivre blanc et piment de la Jama\u00efque<\/li>\n<li>Cardamome (\u0627\u0644\u0642\u0627\u0642\u0644\u0629), clous de girofle (\u0639\u0648\u062f \u0627\u0644\u0646\u0648\u0627\u0631) et badiane (\u0627\u0644\u0628\u062f\u064a\u0627\u0646\u0629)<\/li>\n<li>Graines de fr\u00eane (\u0644\u0633\u0627\u0646 \u0627\u0644\u0637\u064a\u0631)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nos photos montrent ces \u00e9pices enti\u00e8res, avant qu&rsquo;elles soient moulues ensemble.<\/p>\n<h3>\ud83d\udd2c Fiche produit<\/h3>\n<ul>\n<li>Type : un m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9corces, de racines, de fruits, de graines et de boutons floraux s\u00e9ch\u00e9s issus de plusieurs familles de plantes<\/li>\n<li>Tradition : marocaine, dans l&rsquo;esprit du m\u00e9lange maison de l&rsquo;attar<\/li>\n<li>Forme : poudre moulue<\/li>\n<li>Ar\u00f4me : chaud, \u00e9pic\u00e9-sucr\u00e9 et poivr\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83d\udce6 Comment nous le vendons<\/h3>\n<p>Ras el hanout en poudre moulue, disponible en 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg. Les petits formats conviennent \u00e0 la cuisine de tous les jours ; les grands formats conviennent aux familles qui cuisinent pour l&rsquo;A\u00efd, aux restaurants et aux traiteurs.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf24\ufe0f Conservation<\/h3>\n<p>Conservez-le dans un bocal herm\u00e9tique, dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri du soleil et de la vapeur de la cuisini\u00e8re, et utilisez toujours une cuill\u00e8re s\u00e8che. Bien conserv\u00e9, il garde son ar\u00f4me pendant de longs mois et reste le plus parfum\u00e9 pendant les six premiers mois apr\u00e8s ouverture.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf3f Le ras el hanout est le m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices embl\u00e9matique du Maroc : une poudre chaude, brun dor\u00e9, de cannelle, de gingembre, de muscade, de cardamome et de poivres. \ud83c\udf72 Il donne aux tajines, au couscous et \u00e0 la mrouzia de l&rsquo;A\u00efd leur ar\u00f4me profond et festif, comme le cuisinent les familles marocaines depuis des g\u00e9n\u00e9rations. \u2728<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51941,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1930,2008],"product_tag":[6826,6825,6824,6637,6376,6635,6377,6633],"class_list":["post-50462","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-epices","product_cat-saveurs-marocaines","product_tag-assaisonnement-des-viandes","product_tag-cuisine-au-tajine","product_tag-cuisine-de-fete","product_tag-cuisine-salee","product_tag-en-poudre","product_tag-epice-aromatique","product_tag-melange-d-ingredients","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ras el hanout | Yassine Products Maroc<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ras el hanout marocain, m\u00e9lange moulu de cannelle, gingembre, muscade et cardamome pour tajines, couscous et mrouzia de l&#039;A\u00efd, avec paiement \u00e0 la livraison.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ras el hanout | Yassine Products Maroc\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ras el hanout marocain, m\u00e9lange moulu de cannelle, gingembre, muscade et cardamome pour tajines, couscous et mrouzia de l&#039;A\u00efd, avec paiement \u00e0 la livraison.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Yassine Products Maroc\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-05T00:33:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2026\/09\/001-RAS-EL-HANOUT2-800x800.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ras el hanout | Yassine Products Maroc","description":"Ras el hanout marocain, m\u00e9lange moulu de cannelle, gingembre, muscade et cardamome pour tajines, couscous et mrouzia de l'A\u00efd, avec paiement \u00e0 la livraison.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ras el hanout | Yassine Products Maroc","og_description":"Ras el hanout marocain, m\u00e9lange moulu de cannelle, gingembre, muscade et cardamome pour tajines, couscous et mrouzia de l'A\u00efd, avec paiement \u00e0 la livraison.","og_url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/","og_site_name":"Yassine Products Maroc","article_modified_time":"2026-10-05T00:33:03+00:00","og_image":[{"width":800,"height":800,"url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2026\/09\/001-RAS-EL-HANOUT2-800x800.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/","url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/","name":"Ras el hanout | Yassine Products Maroc","isPartOf":{"@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2026\/09\/001-RAS-EL-HANOUT2.jpg","datePublished":"2026-09-30T16:02:23+00:00","dateModified":"2026-10-05T00:33:03+00:00","description":"Ras el hanout marocain, m\u00e9lange moulu de cannelle, gingembre, muscade et cardamome pour tajines, couscous et mrouzia de l'A\u00efd, avec paiement \u00e0 la livraison.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/#primaryimage","url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2026\/09\/001-RAS-EL-HANOUT2.jpg","contentUrl":"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2026\/09\/001-RAS-EL-HANOUT2.jpg","width":2000,"height":2000,"caption":"\u00c9pices enti\u00e8res entass\u00e9es dans un sac tiss\u00e9 bleu, avec \u00e9corce de cannelle, poivre long, noix de muscade, macis, piment de la Jama\u00efque et gousses de cardamome verte"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/ras-el-hanout-melange-epices\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/home-sport\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/yassineproducts.ma\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Ras el hanout"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/#website","url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/","name":"Yassine Products Maroc","description":"Natural products, Moroccan herbs and traditional care across Morocco.","publisher":{"@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/#organization"},"alternateName":"Yassine Products","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/#organization","name":"Yassine Products","alternateName":"Yassine Products Maroc","url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2024\/08\/cropped-main_logo_512x512.webp","contentUrl":"https:\/\/yassineproducts.ma\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2024\/08\/cropped-main_logo_512x512.webp","width":512,"height":512,"caption":"Yassine Products"},"image":{"@id":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/50462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/50462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51945,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/50462\/revisions\/51945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=50462"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=50462"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=50462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}