{"id":50322,"date":"2026-09-30T16:57:26","date_gmt":"2026-09-30T15:57:26","guid":{"rendered":"https:\/\/yassineproducts.ma\/product\/graines-de-lupin-sechees\/"},"modified":"2026-10-05T03:48:33","modified_gmt":"2026-10-05T02:48:33","slug":"graines-de-lupin-sechees","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/yassineproducts.ma\/fr\/produit\/graines-de-lupin-sechees\/","title":{"rendered":"Graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es"},"content":{"rendered":"<h3>\u2728 Graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es \u2014 le Termis dor\u00e9 de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/h3>\n<p>Le lupin est connu en arabe et en darija sous le nom de \u0627\u0644\u062a\u0631\u0645\u0633 (Termis, aussi \u00e9crit Tirmis ou Termes) et, \u00e0 l&rsquo;\u00e9tat naturel non adouci, sous le nom de \u0627\u0644\u062a\u0631\u0645\u0633 \u0627\u0644\u0645\u0631, le lupin amer. En fran\u00e7ais on dit lupin ou lupin blanc, en italien lupini, en espagnol altramuces et en anglais lupine. Son nom scientifique est Lupinus albus, le lupin blanc. Les graines s\u00e9ch\u00e9es sont plates et arrondies, un peu carr\u00e9es sur les bords, avec une peau lisse beige cr\u00e8me et une petite marque sombre \u00e0 l&rsquo;endroit o\u00f9 chaque graine \u00e9tait attach\u00e9e \u00e0 sa gousse. Ouverte, la graine r\u00e9v\u00e8le un int\u00e9rieur jaune dor\u00e9. S\u00e8ches, elles sont dures et tr\u00e8s am\u00e8res ; bien pr\u00e9par\u00e9es, elles deviennent fermes, juteuses et agr\u00e9ablement noisett\u00e9es.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n<p>Le lupin est l&rsquo;une des plus anciennes l\u00e9gumineuses de la M\u00e9diterran\u00e9e : on le mangeait d\u00e9j\u00e0 dans l&rsquo;\u00c9gypte ancienne, en Gr\u00e8ce et \u00e0 Rome, et il reste un favori du monde arabe. Au Maroc, en \u00c9gypte et au Levant, les cornets de termis sal\u00e9 vendus sur les charrettes de rue accompagnent les promenades, les plages et les soir\u00e9es, et en \u00c9gypte le termis fait partie de la f\u00eate du printemps de Cham el-Nessim. Dans la tradition populaire arabe, une petite cuiller\u00e9e de lupin amer moulu \u00e9tait prise avec de l&rsquo;eau par les personnes qui surveillaient leur glyc\u00e9mie, et on le donnait aussi pour chasser les vers intestinaux. Les grands-m\u00e8res m\u00e9langeaient la farine de lupin dans des masques pour \u00e9claircir le teint et estomper les taches, et s&rsquo;en servaient au hammam pour laver naturellement les cheveux et le corps.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf75 Comment l&rsquo;utiliser<\/h3>\n<ul>\n<li>\ud83e\uddc2 En grignotage : pr\u00e9parez-le comme ci-dessous, puis d\u00e9gustez-le avec du sel, du cumin, du citron ou du piment<\/li>\n<li>\ud83e\udd57 En salade : ajoutez le lupin pr\u00e9par\u00e9 aux salades de tomate, oignon et persil ou aux bols de c\u00e9r\u00e9ales<\/li>\n<li>\ud83e\uded2 En amuse-bouche : servez-le avec des olives et des pickles, avec le th\u00e9 ou avant le repas<\/li>\n<li>\ud83e\udd63 En farine : une fois les graines bien d\u00e9sam\u00e9ris\u00e9es, s\u00e9chez-les puis moulez-les finement pour les p\u00e2tes et les galettes<\/li>\n<li>\ud83e\uddf4 En masque : m\u00e9langez le lupin moulu avec de l&rsquo;eau ou du yaourt en une p\u00e2te, appliquez, puis rincez<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83e\udd63 Pr\u00e9paration : termis sal\u00e9 maison<\/h3>\n<ol>\n<li>Rincez 250g de graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es et faites-les tremper dans beaucoup d&rsquo;eau froide pendant 24 heures.<\/li>\n<li>\u00c9gouttez, couvrez d&rsquo;eau fra\u00eeche et faites bouillir jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les graines soient tendres.<\/li>\n<li>\u00c9gouttez \u00e0 nouveau et laissez tremper les graines dans l&rsquo;eau froide pendant plusieurs jours, souvent quatre \u00e0 sept, en changeant l&rsquo;eau deux fois par jour.<\/li>\n<li>Go\u00fbtez une graine chaque jour : le lupin est pr\u00eat lorsque l&rsquo;amertume a disparu.<\/li>\n<li>Conservez les graines dans de l&rsquo;eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur et servez-les avec du sel, du cumin moulu et un filet de citron. Pressez chaque graine entre les doigts pour la sortir de sa peau.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\ud83e\uddfe Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p>100% graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es (Lupinus albus). Sans aucun ajout.<\/p>\n<h3>\ud83d\udd2c Profil du produit<\/h3>\n<ul>\n<li>\ud83c\udf31 Plante : Lupinus albus, famille des l\u00e9gumineuses (Fabac\u00e9es)<\/li>\n<li>\ud83c\udf0d Cultiv\u00e9 autour de la M\u00e9diterran\u00e9e, notamment en Afrique du Nord<\/li>\n<li>\ud83e\uded8 Forme : graines s\u00e9ch\u00e9es, pour la plupart enti\u00e8res avec leur peau naturelle, avec quelques moiti\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\ud83d\udce6 Comment nous les vendons<\/h3>\n<p>Graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es et naturelles, disponibles en 100g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg.<\/p>\n<h3>\u26a0\ufe0f Conseil d&rsquo;utilisation<\/h3>\n<p>Le lupin sec est naturellement tr\u00e8s amer et ne se mange pas sec : faites-le toujours tremper, bouillir et rincer comme indiqu\u00e9 ci-dessus jusqu&rsquo;\u00e0 disparition de l&rsquo;amertume. Les personnes allergiques \u00e0 l&rsquo;arachide ou \u00e0 d&rsquo;autres l\u00e9gumineuses doivent l&rsquo;\u00e9viter.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf24\ufe0f Conservation<\/h3>\n<p>Conservez les graines s\u00e8ches dans un bocal ou un sachet ferm\u00e9, dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re directe du soleil et de l&rsquo;humidit\u00e9. Bien conserv\u00e9es, elles se gardent environ un an. Une fois pr\u00e9par\u00e9, gardez le lupin dans de l&rsquo;eau sal\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur et consommez-le dans la semaine environ.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83e\uded8 Les graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es, appel\u00e9es dans le monde arabe \u0627\u0644\u062a\u0631\u0645\u0633 (Termis), sont les graines plates et cr\u00e8me du lupin blanc. \ud83e\uddc2 Tremp\u00e9es, bouillies et rinc\u00e9es, elles deviennent le grignotage sal\u00e9 des rues, savour\u00e9 au cumin et au citron. \ud83c\udf3f Moulues, elles servaient traditionnellement dans les rem\u00e8des de grand-m\u00e8re et les masques.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51961,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6504],"product_tag":[6456,6454,6468,6811,6713,6436,6744,6642,6633],"class_list":["post-50322","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-graines","product_tag-elements-en-vrac","product_tag-entier","product_tag-famille-legumineuses","product_tag-grignotage","product_tag-ingredient-pour-salade","product_tag-ingredient-unique","product_tag-masque-visage","product_tag-preparation-familiale-plantes","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es | Yassine Products Maroc<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Graines de lupin s\u00e9ch\u00e9es (Termis) de 100g 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