La maniguette est une petite graine enti\u00e8re brun rouge\u00e2tre, au parfum poivr\u00e9 et au caract\u00e8re chaud, l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9. Elle est aussi connue sous les noms de graines du paradis, poivre de Guin\u00e9e, poivre melegueta et Aframomum melegueta<\/em> ; en arabe marocain, on l’appelle \u0627\u0644\u0643\u0648\u0632\u0629 \u0627\u0644\u0635\u062d\u0631\u0627\u0648\u064a\u0629 et \u062c\u0648\u0632 \u0627\u0644\u0634\u0631\u0643. Sa surface ferme et textur\u00e9e, ainsi que sa saveur vive, en font une alternative originale au poivre ordinaire en cuisine.<\/p>\n Ces graines aromatiques sont appr\u00e9ci\u00e9es depuis longtemps dans les traditions culinaires d’Afrique de l’Ouest et dans les garde-manger bien au-del\u00e0. Elles \u00e9taient traditionnellement \u00e9cras\u00e9es dans des boissons chaudes, des m\u00e9langes d’\u00e9pices et des plats familiaux, o\u00f9 leur chaleur poivr\u00e9e et leur parfum rehaussaient les saveurs. Dans les traditions domestiques, elles \u00e9taient aussi pr\u00e9par\u00e9es en infusion chaude apr\u00e8s les repas.<\/p>\n 100 % graines enti\u00e8res de maniguette (Aframomum melegueta<\/em>), sans aucun ajout.<\/p>\n Une \u00e9pice culinaire en graines enti\u00e8res de la famille du gingembre, fournie en vrac et non moulue. Les grains sont brun rouge\u00e2tre, fermes et aromatiques, avec une saveur poivr\u00e9e \u00e9quilibr\u00e9e par des notes chaudes rappelant les agrumes.<\/p>\n Vous recevez des graines de paradis enti\u00e8res et en vrac, non moulues. Choisissez le poids adapt\u00e9 \u00e0 votre cuisine : 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg ou 5 kg.<\/p>\n Gardez les graines dans un bocal ou un sachet bien ferm\u00e9, dans un placard frais et sec, \u00e0 l’abri du soleil et de l’humidit\u00e9. \u00c9crasez seulement la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour pr\u00e9server leur parfum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ud83c\udf3f La maniguette marocaine est une graine enti\u00e8re, poivr\u00e9e, chaude et l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9e. \u2728 Aussi appel\u00e9e poivre de Guin\u00e9e, elle rel\u00e8ve les plats sal\u00e9s, les recettes sucr\u00e9es et les boissons chaudes parfum\u00e9es. \ud83c\udf75<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51544,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1930,6504],"product_tag":[6825,6637,6456,6454,6635,6852,6436,6435,6634,6636,6633],"class_list":["post-48868","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-epices","product_cat-graines","product_tag-cuisine-au-tajine","product_tag-cuisine-salee","product_tag-elements-en-vrac","product_tag-entier","product_tag-epice-aromatique","product_tag-famille-des-zingiberacees","product_tag-ingredient-unique","product_tag-matiere-vegetale-sechee","product_tag-parfum-boissons-chaudes","product_tag-recettes-sucrees","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\n\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n
\ud83c\udf75 Comment l’utiliser<\/h3>\n
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