La caroube est le long fruit brun fonc\u00e9 du caroubier, Ceratonia siliqua<\/strong>. Elle est connue sous les noms de caroube, caroubier, pain de Saint-Jean, locust bean, kharoub, khroub et \u0627\u0644\u062e\u0631\u0648\u0628. Elle offre une saveur naturellement douce et malt\u00e9e, avec un parfum l\u00e9ger qui rappelle le cacao. La photo montre des gousses enti\u00e8res s\u00e9ch\u00e9es, dont une ouverte laissant appara\u00eetre ses graines brunes et lisses. Ces gousses fermes et naturellement s\u00e9ch\u00e9es font entrer un ancien ingr\u00e9dient du garde-manger m\u00e9diterran\u00e9en dans la cuisine de la maison.<\/p>\n Au Maroc et dans l\u2019ensemble du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, le kharoub \u00e9tait traditionnellement conserv\u00e9 comme fruit de r\u00e9serve et pr\u00e9par\u00e9 dans les cuisines familiales. Il \u00e9tait infus\u00e9 ou mijot\u00e9 pour obtenir une boisson chaude d\u2019hiver, moulu pour une p\u00e2tisserie rustique et int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 des pr\u00e9parations sucr\u00e9es. Dans la tradition familiale, une boisson chaude \u00e0 la caroube \u00e9tait aussi pr\u00e9par\u00e9e pour le confort de la gorge et de la digestion ; il s\u2019agit d\u2019usages traditionnels, et non d\u2019une promesse de traitement moderne. Sa saveur riche en faisait un ingr\u00e9dient appr\u00e9ci\u00e9 lorsqu\u2019une recette demandait une note sombre et grill\u00e9e.<\/p>\n Un seul ingr\u00e9dient : des gousses enti\u00e8res de caroube s\u00e9ch\u00e9es, issues de Ceratonia siliqua<\/strong>.<\/p>\n La caroube est le fruit en gousse d\u2019un arbre persistant de la famille des l\u00e9gumineuses, les Fabaceae. Le nom locust bean est \u00e9galement employ\u00e9 pour son fruit large en forme de gousse. Notre produit est propos\u00e9 sous forme de gousses brunes enti\u00e8res, naturellement s\u00e9ch\u00e9es, avec les graines \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ; ce n\u2019est ni un m\u00e9lange avec sucre ajout\u00e9 ni une poudre pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi.<\/p>\n Gousses de caroube enti\u00e8res s\u00e9ch\u00e9es en vrac, disponibles en 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg et 5 kg. Choisissez la quantit\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 une boisson occasionnelle, \u00e0 une recette familiale ou \u00e0 une utilisation r\u00e9guli\u00e8re en cuisine.<\/p>\n Conservez les gousses dans un bocal ou un sachet bien ferm\u00e9, dans un placard frais et sec, \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9 et du soleil direct. Utilisez des mains propres et s\u00e8ches ou une cuill\u00e8re pour pr\u00e9server leur ar\u00f4me et leur texture naturels.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ud83c\udf3f Des gousses enti\u00e8res de caroubier marocain, appel\u00e9es kharoub et \u0627\u0644\u062e\u0631\u0648\u0628, au go\u00fbt naturellement doux rappelant l\u00e9g\u00e8rement le cacao. \ud83c\udf75 Ce fruit s\u00e9ch\u00e9 de Ceratonia siliqua accompagne les boissons chaudes, la p\u00e2tisserie et les recettes familiales traditionnelles. \ud83d\udce6 Vendu en gousses enti\u00e8res s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51217,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[6598],"product_tag":[6639,6774,6456,6454,6468,6638,6773,6436,6634,6636,6633],"class_list":["post-47211","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-fruits-seches","product_tag-a-base-de-fruit","product_tag-ajout-pour-smoothie","product_tag-elements-en-vrac","product_tag-entier","product_tag-famille-legumineuses","product_tag-fruit-seche","product_tag-garniture-petit-dejeuner","product_tag-ingredient-unique","product_tag-parfum-boissons-chaudes","product_tag-recettes-sucrees","product_tag-usage-culinaire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\n\ud83c\udf3f Usages traditionnels et culturels<\/h3>\n
\ud83c\udf75 Comment utiliser les gousses de caroube<\/h3>\n
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\ud83e\udd63 Pr\u00e9paration simple d\u2019une boisson \u00e0 la caroube<\/h3>\n
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